井上糀店

２回目の挑戦で今回は減塩味噌に挑戦しました。カビに気を付けながらうまう出来ればなぁと思います。
前回は添付の塩を全部使いましたが、家族にも美味しいと好評でしたので、今回も出来上がりがとても楽しみです。
こうして手前味噌が作れるのは楽しいですね。
出来れば大豆を自分の畑に育てて、自前度を上げたい欲も出て来ます。
その場合塩麹だけでの販売もありましたっけ？
あれば良いなと思いました。

美味しいお味噌が作れるので
何回か購入してます。
麦味噌は初めてなので
出来上がりが楽しみです。